💡ملاحظة الشيف
“يعد مطعم Arroz con Gambas y Calamar الرائع هذا بمثابة احتفال نابض بالحياة بالمأكولات الساحلية الإسبانية. يجمع هذا الطبق بين الروبيان اللذيذ والكاليماري الطري مع الأرز العطري المملوء بالزعفران، وهو يجسد جوهر البحر الأبيض المتوسط. تعمل لمسة من الفلفل الحلو المدخن على رفع مستوى النكهات، مما يستحضر الشواطئ الإسبانية المشمسة. للحصول على بُعد إضافي للنكهة، ضع في اعتبارك عصرة ليمون طازج قبل التقديم مباشرة. اسمح لنفسك بالانتقال إلى إسبانيا مع كل قضمة لذيذة!”
المكونات
روبيان كينج نيئ24
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
بصل1 ورقة خليج صغيرة
||| 11
زعفران1 رشة
أرز البايلا450 جرام
معجون طماطم2 ملاعق صغيرة
نبيذ أبيض200 مل
مرق المأكولات البحرية650 مل
حبار3 متوسطة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
الخطوة 1 قشر معظم الجمبري وانزعه (يجب أن يكون بائع السمك قادرًا على القيام بذلك نيابةً عنك)، واحتفظ بالقليل منه للتزيين، إذا أردت.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو في وعاء ضحل مقاوم للاشتعال على نار متوسطة إلى منخفضة واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
يُضاف ورق الغار والزعفران والأرز ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية مع التحريك.
الخطوة 2 يُسكب النبيذ والفقاعات لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُسكب مرق المأكولات البحرية و150 مل من الماء.
يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الحبار ويُتبل جيدًا ويُقلب ليمتزج.
يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفف الحرارة حتى ينضج على نار خفيفة.
يُطهى لمدة 12 دقيقة أخرى، ويُضاف القليل من الماء إذا بدأ الخليط يبدو جافًا.
الخطوة 3 اكشفي المقلاة وحركي الجمبري المقشر، ثم رتبي أي جمبري كامل فوق خليط الأرز.
يغطى مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق إضافية حتى يصبح القريدس وردي اللون وينضج بالكامل.
اتركيه جانباً لبضع دقائق قبل التقديم من المقلاة.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال