التحولات الفنزويلية

يتبل اللحم بأدوبو.

في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.

اطهي اللحم حتى يختفي اللون الوردي.

يُضاف البصل والفلفل والثوم والكابارا وصلصة الطماطم والسازون.

يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يتبخر معظم السائل (حوالي 20 دقيقة).

رائع.

يجب أن تكون العجينة المحضرة رطبة ومتماسكة ولكن لا تلتصق بأصابعك.

ابدأ بحوالي نصف كوب من العجين ولفه على شكل كرة بين راحتي يديك.

من خلال العمل على ورقة من ورق البرشمان غير اللاصق، قومي بتشكيل الكرة على شكل دائرة بحجم 5 بوصات ويبلغ سمكها حوالي ⅛ بوصة.

ضعي ملعقة كبيرة.

ملء نصف الدائرة واستخدام ورق البرشمان لإغلاق العجينة لتشكيل نصف دائرة.

لإغلاق وتقليم حواف الإمبانادا، اضغطي على حافة الوعاء المقلوب فوق قرص على شكل نصف دائرة.

كرر لجميع إمباناداس.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني نصف بوصة من الزيت حتى يسخن ولكن لا يدخن.

قم بطهي الفطائر على دفعات، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

استنزاف على منشفة ورقية.

لا تزدحم المقلاة أو تترك الزيت ساخنًا جدًا.