💡ملاحظة الشيف
“مرحبًا بكم في قلب المطبخ الكيني مع أوجالي، وهو طبق بسيط ولكنه مُرضٍ للغاية من دقيق الذرة يجسد روح تقاليد الطهي الأفريقية. محبوب لتعدد استخداماته وملمسه المريح، يمتزج أوغالي بشكل متناغم مع اليخنة اللذيذة أو الخضار الطازجة. للحصول على لمسة أصلية، تأكدي من الحصول على قوام ناعم وخالي من الكتل عن طريق التحريك المستمر بملعقة خشبية. عندما تتناول كل قضمة لذيذة، قد تشعر بالترحيب الكيني الدافئ الذي يغلف حواسك. يتمتع!”
المكونات
ماء2 كوب
دقيق الذرة البيضاء1 1/2 كوب
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
يُغلى الماء في قدر متوسطة الحجم.
خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، مع التحريك المستمر بالمضرب، أضيفي دقيق الذرة ببطء إلى الماء المغلي.
سيبدأ الأوجالي في التكاثف بسرعة كبيرة.
استمر في الطهي على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية قوية، حتى يبدأ الأوجالي في الابتعاد عن جوانب المقلاة، ويتماسك معًا، ويكتسب رائحة الذرة المحمصة.
أخرجيها فوراً في طبق التقديم.
إذا كنت ترغب في ذلك، باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، قم بتشكيلها بسرعة على شكل قرص سميك أو دائري.
سوف يستمر الأوغالي في التماسك عندما يبرد وسيكون سميكًا بدرجة كافية لتقطيعه بسكين (على غرار عصيدة من دقيق الذرة الصلبة).
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
العصائر الصحية: تغذية لذيذة في كوب
اكتشف أسرار صنع العصائر الصحية المغذية والمرضية. هذه النصائح السهلة ستغير أسلوبك في الإفطار.
اقرأ المقال
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال