تارت الجبن الكريمي

القشرة: اصنعي عجينة من 250 جرام دقيق (أحب خلط أنواع مختلفة من الدقيق مثل الدقيق العادي ودقيق الحبوب الكاملة)، 125 جرام زبدة، 1 بيضة وقليل من الملح، اضغطي عليها في شكل تورتة وضعيها في الثلاجة.

الحشوة: اخلطي 300 جرام من الجبن الكريمي و100 مل من الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي 3 بيضات و100 جرام من جبنة البارميزان المبشورة وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

أخرج القشرة من الثلاجة وخز الجزء السفلي بالشوكة.

تُسكب الحشوة وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

نغطي التارت بقليل من ورق الألمنيوم بعد مرور نصف المدة.

في هذه الأثناء، قطعي حوالي 350 جرام من الطماطم الصغيرة إلى شرائح.

في مقلاة صغيرة، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 3 ملاعق كبيرة خل أبيض، 1 ملعقة كبيرة عسل، ملح وفلفل وامزجيهم جيدًا.

نسكب فوق شرائح الطماطم ونخلطهم جيداً.

بواسطة الملعقة، ضعي شرائح الطماطم على التارت، مع تجنب وجود الكثير من السوائل عليها.

تزيين بأوراق الريحان والتمتع بها.