تشوروز الشوكولاتة مع صوص الشوكولاتة والكراميل المملح

الخطوة 1 لتحضير الصلصة، ضعي السكر والزبدة في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة حتى تحصلي على صلصة ناعمة، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.

يُرفع عن النار ويُضاف قليل من ملح البحر والشوكولاتة ويُقلب، ويستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تذوب تمامًا.

حافظ على الدفء أو اتركه ليبرد لإعادة تسخينه لاحقًا.

للتغليف، اخلطي السكر مع القرفة وقليل من ملح البحر الناعم واتركيه جانباً.

الخطوة 2 لتحضير التشورو، أنخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وقليل من الملح في وعاء.

يُضاف مستخلص الفانيليا والزبدة المذابة، ثم يُسكب بعناية 250-300 مل من الماء المغلي ويُخفق للحصول على عجينة ناعمة وسميكة جدًا.

اتركيه ليبرد لبضع دقائق، ثم اكشطي الخليط في كيس أنابيب مزود بفوهة على شكل نجمة متوسطة.

الخطوة 3 ضع زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة الدهون باتباع إرشادات الشركة المصنعة، أو في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، مع التأكد من عدم ملئها بأكثر من الثلث.

سخنيه إلى 170 درجة مئوية، أو حتى يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون البني خلال 30 ثانية.

قومي بوضع العجينة بطول 12-15 سم في الزيت، مع قص نهاية كل قطعة بالمقص أثناء التقدم.

قم بغلي أربع أو خمس قطع في المرة الواحدة واطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها بملقط أو ملعقة مثقوبة أثناء طهيها.

نخرجها من الزيت ونضعها على رف سلكي.

كرر مع بقية العجين.

اتركها لتبرد في حالة إعادة تسخينها لاحقًا، وإلا قم بدحرجة التشورو في سكر القرفة وقدمها على الفور مع صلصة الشوكولاتة الدافئة والآيس كريم.

لإعادة تسخين التشورو، ضعيها على صينية واخبزيها لمدة 5-8 دقائق، ثم دحرجيها في طبقة السكر.

في هذه الأثناء، تسخن الصلصة في مقلاة وتقدم بجانبها للتغميس.