💡ملاحظة الشيف
“ينضج الدفء والراحة في كل وعاء من طبق Soupe aux pois cassés، وهو طبق كلاسيكي كندي يحول البازلاء البسيطة إلى بهجة كريمية. تعمل الروائح اللذيذة للزعتر وورق الغار على تعزيز المزيج اللذيذ من الخضار، مما يخلق لحنًا من النكهات التي ستدفئ روحك. ارفع مستوى تجربتك مع القليل من الفلفل الحلو المدخن لمزيد من العمق. سواء كنت تستمتع به كطبق جانبي أو كعنصر أساسي مستقل، فإنه يدعوك لتذوق كل رشفة مغذية.”
المكونات
لحم1 كيلو
بازلاء200 جرام (منقوع طوال الليل)
بصل2 جزر
مقطعة2 ورق غار
مفروم2
كرفس1 بازلاء مجمدة- مقطعة300 جرام
خبزللخدمة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
ضعي الجمون في وعاء كبير جدًا به 2 لتر من الماء واتركيه حتى يغلي.
نرفعه عن النار ونصفيه من الماء، فهذا يساعد على التخلص من بعض الملوحة.
يُسكب 2 لتر من الماء البارد ويُغلى مرة أخرى.
ضع كل شيء ما عدا البازلاء المجمدة في المقلاة واتركها حتى تغلي.
خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف، ثم أضيفي الماء عند الحاجة إلى نفس المستوى الذي بدأ به.
عندما ينضج لحم الخنزير ويطرى، يمكنك تقطيعه إلى النصف إذا أردت، بحيث يتم غمره بالكامل تحت السائل.
عندما يصبح لحم الخنزير طريًا بدرجة كافية لتقسيمه إلى قطع، فهو جاهز.
ارفع لحم الخنزير وقشره وتخلص من الجلد.
بينما لا يزال الجو ساخنًا (ارتدي زوجًا نظيفًا من القفازات المطاطية)، قم بتقطيع اللحم.
أخرج الخليج من الحساء وأضف البازلاء المجمدة.
يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، ثم يُمزج حتى يصبح ناعمًا.
أضف القليل من الماء إذا كان سميكًا جدًا، ثم ارجع إلى المقلاة لتسخن إذا كانت قد بردت، أو إذا كنت تتقدم.
عندما تصبح جاهزًا للتقديم، قم بخلط الحساء الساخن مع معظم لحم الخنزير - قم بتسخينه بلطف إذا تم إعداده مسبقًا.
يُقدّم الطبق في أوعية مع نثر لحم الخنزير المتبقي فوقه، ويُؤكل مع الخبز المقرمش والزبدة.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال
الغوص في فو الفيتنامية: من مرق العظام إلى الوعاء المثالي
اكتشف جوهر الفو الفيتنامي، بدءًا من تاريخه الغني وحتى إتقان فن صناعة الوعاء المثالي. اكتشف التقنيات والنصائح والأخطاء الشائعة في هذا الدليل النهائي.
اقرأ المقال
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال