حساء البازلاء سبليت

ضعي الجمون في وعاء كبير جدًا به 2 لتر من الماء واتركيه حتى يغلي.

نرفعه عن النار ونصفيه من الماء، فهذا يساعد على التخلص من بعض الملوحة.

يُسكب 2 لتر من الماء البارد ويُغلى مرة أخرى.

ضع كل شيء ما عدا البازلاء المجمدة في المقلاة واتركها حتى تغلي.

خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين ونصف، ثم أضيفي الماء عند الحاجة إلى نفس المستوى الذي بدأ به.

عندما ينضج لحم الخنزير ويطرى، يمكنك تقطيعه إلى النصف إذا أردت، بحيث يتم غمره بالكامل تحت السائل.

عندما يصبح لحم الخنزير طريًا بدرجة كافية لتقسيمه إلى قطع، فهو جاهز.

ارفع لحم الخنزير وقشره وتخلص من الجلد.

بينما لا يزال الجو ساخنًا (ارتدي زوجًا نظيفًا من القفازات المطاطية)، قم بتقطيع اللحم.

أخرج الخليج من الحساء وأضف البازلاء المجمدة.

يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، ثم يُمزج حتى يصبح ناعمًا.

أضف القليل من الماء إذا كان سميكًا جدًا، ثم ارجع إلى المقلاة لتسخن إذا كانت قد بردت، أو إذا كنت تتقدم.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم، قم بخلط الحساء الساخن مع معظم لحم الخنزير - قم بتسخينه بلطف إذا تم إعداده مسبقًا.

يُقدّم الطبق في أوعية مع نثر لحم الخنزير المتبقي فوقه، ويُؤكل مع الخبز المقرمش والزبدة.