نعناع رقيق خالي من الحساسية

قم بقياس خليط الدقيق باستخدام ملعقة كبيرة لوضع الدقيق في كوب القياس، ثم قم بتسويته بظهر السكين.

اخفقي مع صمغ الزانثان ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.

اخفقي جيدًا لتفتيت أي كتل من مسحوق الكاكاو.

اتركيه جانباً.

في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي السمن والسكر الحبيبي على سرعة متوسطة، لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح رقيقًا.

أضف مستخلص الفانيليا، صلصة التفاح، وبديل البيض، واخلط حتى تمتزج، حوالي 30 ثانية.

أضف المكونات الجافة إلى الخلاط، على دفعتين، واخلطها على سرعة متوسطة منخفضة، حتى تمتزج تمامًا، وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.

باستخدام ملعقة مطاطية، انقل عجينة البسكويت إلى ورقة من ورق البرشمان.

العفن في الكرة.

اقطعها إلى نصفين، ثم انقل النصف إلى ورقة ثانية من الرق.

قم بتغطية كليهما بطبقة علوية من ورق البرشمان، واستخدم راحة يدك للضغط على العجينة لأسفل على شكل أقراص.

افردي العجينة إلى سمك 1/8 بوصة.

أحب استخدام حلقات الدبابيس الموثوقة للقيام بذلك.

انقلي العجينة الملفوفة إلى لوح التقطيع أو الصواني، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح متماسكة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

أخرجي ورقة واحدة من العجين من الثلاجة، وأزيلي الطبقة العلوية من ورق البرشمان.

باستعمال قطاعة بسكويت مقاس 1 بوصة، قطعي البسكويت.

ننقلها إلى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين البسكويت حوالي 1 بوصة.

قد ترغب في استخدام ملعقة زينة لنقل ملفات تعريف الارتباط.

يجب أن تكون قادرًا على استيعاب حوالي 24 قطعة من الكعك في صينية الخبز.

تُخبز في وسط الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج.

انقلي الصينية إلى رف التبريد، واتركيها تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، قبل نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كرر ذلك مع العجين المتبقي، واجمع القصاصات وأعد لفها حتى تستخدمها كلها.

أحيانًا أقوم بطرحها وأضعها في الثلاجة لبضع دقائق حتى تتماسك مرة أخرى.

بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط إلى درجة حرارة الغرفة، قم بإلقائها جميعًا في حاوية آمنة للتجميد، ثم ضعها في الثلاجة، غير مغطاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتبرد.

سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية الطلاء.

قم بدمج رقائق الشوكولاتة والسمن في وعاء آمن للميكروويف، ثم قم بإذابتها في الميكروويف، مع التوقف عن التحريك كل 30 ثانية تقريبًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

لا تبالغي في طهي الشوكولاتة، لأن الشوكولاتة تحترق بسهولة.

أخرجه من الميكروويف، وحركه حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي مستخلص النعناع واخلطيهم جيدًا.

أخرجي حفنة من رقائق الشوكولاتة من الفريزر.

سوف تقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه واحدة تلو الأخرى.

أسقطي قطعة واحدة من البسكويت في خليط الشوكولاتة المذابة.

استخدمي شوكة لقلبها مرة واحدة، بحيث يتم تغليف الجانبين الآن.

استخدمي الشوكة لرفع البسكويت من خليط الشوكولاتة، ثم مرري الجزء السفلي من الشوكة على طول حافة الوعاء، لمسح قطرات الشوكولاتة الزائدة.

ضعي البسكويت المطلي على صينية خبز مبطنة بورق.

كرر ذلك حتى تغطي جميع ملفات تعريف الارتباط.

يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة، لكني أقوم بتسريع العملية عن طريق وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تتماسك.

بمجرد تماسك ملفات تعريف الارتباط، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق، بين طبقات من ورق البرشمان أو ورق الشمع.

احتفظ بها في الثلاجة، أو للتخزين على المدى الطويل، احتفظ بها في الفريزر.