بيض الهليون بنديكت

املأ قدرًا متوسطًا أو مقلاة عميقة واسعة إلى 3/4 بماء الصنبور الساخن.

اتركه حتى يغلي على نار عالية.

خفض الحرارة للحفاظ على غليان لطيف.

قم بقص الأطراف الخشبية من الهليون وتخلص منها.

ضعي الهليون في طبق خزفي ضحل آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي مزود بفتحات تهوية، واطهيه بقوة عالية من 1-1/2 إلى 2-1/2 دقيقة أو حتى يصبح الهليون طريًا.

غطيه بإحكام؛ اتركيه جانباً في مكان دافئ.

اكسري البيض الكامل، واحدة تلو الأخرى، في طبق صغير.

زلة البيض في الماء المغلي.

قم بطهي البيض لمدة 3 دقائق تقريبًا للحصول على بيض طري أو حتى ينضج حسب الرغبة.

أثناء طهي البيض، ضع صفار البيض في وعاء الخلاط.

أضف عصير الليمون والملح والفلفل الحريف.

ضعي الزبدة في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف واطهيها على درجة حرارة عالية حتى تذوب وتظهر فقاعات، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف تقريبًا.

أثناء تشغيل الخلاط، اسكبي الزبدة الساخنة في مجرى من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء.

امزج لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح الصلصة سميكة.

اقسم الكعك الإنجليزي وحمصه.

ضعي لحم الخنزير الدافئ على كل نصف كعكة مافن وفوقه حوالي 3 حبات من الهليون.

باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي البيض المسلوق فوق الهليون.

ملعقة صلصة فوق البيض.