لحم الخنزير المقدد ملفوف فيليه مينون

ضعي قطع لحم المتن على طبق كبير ولفي شريحة من لحم الخنزير المقدد بدرجة حرارة الغرفة حول كل شريحة، ثم قومي بتمديد لحم الخنزير المقدد بلطف إذا لزم الأمر.

تأمين أطراف لحم الخنزير المقدد باستخدام مسواك.

قطعي فصوص الثوم إلى نصفين وافركي جانبي كل شريحة بأطراف الثوم المقطوعة.

يُتبل جيدًا بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

تسخين الشواية مسبقًا إلى درجة حرارة عالية جدًا.

باستخدام الملقط، ضع كل شريحة لحم على الشواية ولطهيها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق، وقم بتدوير شرائح اللحم في منتصف المسافة حتى 90 درجة للحصول على علامات شواء لطيفة.

اقلب شرائح اللحم واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

أخرجه من الشواية واتركه مغطى بشكل غير محكم لمدة 5 دقائق قبل إزالة المسواك وتقديمه.

يقدم كما هو أو مع فطر الثوم المقلي.