كعك لحم الخنزير المشوي

الخطوة 1 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز.

اخلطي السكر مع خليط الخبز في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

نحضر العجينة بملعقة خشبية، ثم نعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.

ضعيها في وعاء كبير، ثم غطيها بورق نيلون مدهون بالزيت، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 2 في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الصويا والعسل ومعجون الطماطم ويُقلب جيدًا.

يمكن أن يتم ذلك قبل 3 أيام.

الخطوة 3 أخرجي العجينة واعجنيها لفترة وجيزة، ثم قطّعيها إلى 12 كرة متساوية الحجم.

نسطحها باليدين، ثم نضع في وسطها ملعقة صغيرة من الحشوة.

اسحبي العجينة للأعلى وأغلقيها مثل المحفظة، ثم اقلبي الكعكة وضعيها على صينية خبز كبيرة.

نغطي العجينة بالنايلون المزيت ونتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية.

دهنها بالبيض واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم دافئة مع صلصة التغميس.

يمكن تجميده بعد الارتفاع الثاني لمدة تصل إلى شهر واحد أو خبزه قبل يوم واحد وإعادة تدفئته.