باربكيو لحم البقر

قم بإزالة أي قطع كبيرة وسميكة من الدهون من لحم الصدر (لا تقم بإزالة كل الدهون لأنها تحافظ على رطوبة اللحم أثناء الطهي وتضيف نكهة) يرش بريسكيت بالملح والفلفل.

اخلطي مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، والكمون، والفلفل الحار معًا في وعاء صغير.

فرك جافًا جانبي لحم الصدر بخليط التوابل.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ويُقلى اللحم على كلا الجانبين.

ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

قم بخلط صلصة الشواء بالعسل والسكر البني.

اسكبي نصف كمية الصلصة في قاع قدر الطهي البطيء.

ضع لحم الصدر، الجانب الدهني لأعلى، في الطباخ البطيء.

قم بتغطية الجزء العلوي من لحم الصدر بالصلصة المتبقية.

قم بتغطية الطباخ البطيء وضبط الحرارة على درجة منخفضة لمدة 9 ساعات، أو حتى تنضج الشوكة.

عندما ينضج لحم الصدر، أخرجه بعناية من الطباخ البطيء وضعه على لوح التقطيع.

تُسكب الصلصة من الطباخ البطيء في قدر وتترك لتبرد.

قم بإزالة الدهن الذي ارتفع إلى أعلى الصلصة في الوعاء الكبير.

سيبدو لونه أفتح من لون الصلصة، مثل قطرات الزيت على السطح.

تخلص من الدهون بقدر ما تستطيع.

في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة.

من الماء حتى يصبح ناعماً تماماً.

يُسكب خليط نشا الذرة في وعاء الصلصة ويُحرَّك المزيج.

قم بتقليل الصلصة بسرعة في قدر على الموقد عن طريق غليها لمدة 10 دقائق.

نسكب الصلصة فوق الطبق ونقدمه.

بقايا الطعام تصنع شطائر شواء رائعة.

إذا كنت تحب طعام الأواني الفخارية، فتأكد من مراجعة بعض الوصفات المفضلة لدي على www.mealdiva.com.