فطائر الكوسة بالليمون

قطع الكوسة إلى قطع صغيرة.

ضعيها في محضرة الطعام واطحنيها حتى تبقى قطع صغيرة.

(إذا كان لديك ملحق بشر في محضر الطعام الخاص بك، يمكنك استخدامه بدلاً من ذلك).

في وعاء متوسط، أضف الكوسة وعصير الليمون والبقدونس والدقيق والبيض والتوابل وجبنة البارميزان وفتات الخبز.

امزجي المكونات معًا حتى تتوزع بالتساوي.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وسخنيه على نار متوسطة عالية.

العمل على دفعات، أضف أقل بقليل من كوب من الخليط إلى المقلاة لكل فطيرة.

يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأسفل، لمدة 45 ثانية تقريباً.

اقلبها واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.

ضع بضع طبقات من المناشف الورقية على صينية أو طبق خبز.

بمجرد الانتهاء من الفطائر، انقلها إلى صينية الخبز أو الطبق المبطن واترك منشفة ورقية تمتص الزيت الزائد.

زيّنها بمزيد من عصير الليمون وقليل من الزبادي اليوناني قبل التقديم.