دجاج راجو وريجاتوني

في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية وحمري قطع الدجاج من جميع الجوانب.

يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً وتتم إزالة أي بقع وردية.

في هذه الأثناء، قطعي الخضار إلى القطع المرغوبة أو استخدمي مبشرة للأحجام الصغيرة.

خففي النار وأضيفي الريحان والبصل والجزر والفطر والثوم واطهيه مع التحريك بشكل متكرر حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق.

أضيفي أوراق الغار وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والمرسالا والنبيذ الأبيض والأعشاب.

يُغطى نصف الغطاء ويُطهى على نار خفيفة مع فقاعة طفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لنقع جميع المكونات.

نختبر الصلصة ونضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

تخلصي من أوراق الغار قبل دمجها مع قطع الدجاج.

قم بطهي الريجاتوني وفقًا لتعليمات العبوة، لكن لا تنس إضافة الملح إلى الماء المغلي.

بالإضافة إلى ذلك، لا تشطفه تحت الماء البارد؛ صفيها في مصفاة ساخنة واتركيها جانباً.

بعد الانتهاء من معكرونة الريجاتوني وصلصة الريجاتوني، اجمعهما معًا ثم ضعهما في طبق.

ابشري الكثير من جبنة البارميزان الطازجة وزينيها بأوراق الريحان الإضافية.

يتمتع!