فطائر رقائق الشوكولاتة - خالية من الغلوتين، خالية من المكسرات، نباتية

يُسكب حليب جوز الهند في وعاء صغير وعصير ليمونة واحدة، ويُترك جانبًا لبضع دقائق لتكوين تفاعل حمضي يحاكي اللبن.

في وعاء كبير، نخل كل الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، ملح الكوشير، القرفة، وجوزة الطيب، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة.

قم بقياس الزيت، ثم أضف صلصة الكمثرى إلى الزيت.

أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة في الوعاء الكبير، باستخدام ملعقة مطاطية، واخلطهما حتى تمتزج المكونات معًا.

اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.

عندما تصبح جاهزًا، قم بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ثم قم بدهنها بطبقة توازن الأرض، بما يكفي لتشكيل طبقة لطيفة في المقلاة.

احتفظ بالدهن على الجانب، وسوف تحتاج إلى دهنه أكثر مع تقدمك.

باستخدام كوب قياس الخبز بحجم ربع كوب، اغرفي الخليط وضعيه في المقلاة الساخنة.

عندما ترى فقاعات صغيرة تتشكل، فقد حان الوقت لقلب الفطائر (1-2 دقيقة)، واطهيها لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج.

تقدم ساخنة أو دافئة.