كتف لحم خنزير مطهو ببطء مع البصل المكرمل وكونفيت التفاح
💡ملاحظة الشيف
“استمتع بالاندماج المتناغم بين لحم الخنزير الطري والجاذبية الخريفية للنكهات المطهية بعصير التفاح مع كتف لحم الخنزير المطهو بعصير التفاح مع البصل بالكراميل وكونفيت التفاح. يمزج هذا الطبق المريح بين المذاق الحلو والحلو بشكل جميل، مما يخلق لحنًا من النكهات مع كل قضمة. كنصيحة من الشيف، حاول إقرانه مع عصير التفاح الجاف والمنعش لتعزيز نكهاته الغنية بالكراميل. استمتع بهذه الرحلة الطهوية الصادقة التي تعدك بالدفء والبهجة مع كل وجبة.”
المكونات
كتف لحم خنزير مربوط2.5 جنيه
ملح وفلفل4 حصص
زيت زيتون2 ملاعق
بصل4 براندي
كالفادوس كبير0.25 كوب
تفاح جراني سميث1 بوصة
فصوص ثوم2
زعتر1 ملعقة صغيرة
عصير تفاح1 كوب
مرقة دجاج1 كوب
خردل ديجون1 ملعقة كبيرة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يُجفف لحم الخنزير ويُتبل بالملح والفلفل.
سخني الزيت في وعاء كبير مقاوم للفرن أو فرن هولندي بغطاء.
يُحمر لحم الخنزير من جميع الجوانب، ويُقلب بالملقط، لمدة 6-8 دقائق لكل جانب.
نقل لحم الخنزير إلى طبق.
تخلصي من الدهون الزائدة من الوعاء.
يضاف البصل و1 ملعقة صغيرة ملح.
يُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ناعمًا جدًا ويكتسب لونًا بنياً ذهبياً عميقاً لمدة 18-20 دقيقة.
يُضاف كالفادوس ويُحرَّك المزيج حتى يتحلل.
يُضاف التفاح والثوم والزعتر ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
أعيدي لحم الخنزير إلى الوعاء، ثم ضعيه في البصل.
أضف عصير التفاح ومرق الدجاج.
يغطى الوعاء ويوضع في الفرن.
خفض الحرارة إلى 325 فهرنهايت.
يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا، لمدة 2 1/2 - 3 ساعات.
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع وأزل خيوط المطبخ.
يُسلق البصل والتفاح حتى يصبح سميكًا ويقل السائل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.
ضجة في الخردل.
الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.
قطع لحم الخنزير إلى قطع التقديم وترتيبها على طبق أو أطباق التقديم الفردية.
ملعقة من البصل وكونفيت التفاح فوق اللحم وحوله.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال