سمك القد مع صلصة الطماطم والزيتون والكوريزو والبطاطا المهروسة

إذا كانت مجمدة، قم بإذابة شرائح سمك القد تمامًا، ثم جففها بالمناشف الورقية.

يتبل بالملح ويترك جانبا.تقشر البطاطس وتقسم إلى أرباع وتطهى في ماء مملح قليلا حتى تنضج.في هذه الأثناء، يقلى الفلفل في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق.يضاف النقانق المقطعة، يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.تضاف الطماطم الكاملة، تقطع إلى نصفين بنهاية مسطحة لملعقة خشبية.يضاف الزيتون والبقدونس، تطهى الصلصة بلطف لمدة دقيقتين.

اتركيها جانباً، صفي البطاطس وتبليها بالبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون.

استخدمي الهراسة اليدوية للخلط والهرس.

تترك في مكان دافئ.توضع شرائح سمك القد في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت وتطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.تقدم مع البطاطس المهروسة والصلصة.