فطيرة الراعي السهلة (كومبو لحم البقر و/أو لحم الضأن)

تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

صفي البطاطس واسكبيها في وعاء.

امزجي الجبن الكريمي (أو القشدة الحامضة) وصفار البيض والحليب (أو الكريمة الثقيلة).

أضيفي خليط الكريمة إلى البطاطس واهرسيها حتى تصبح البطاطس ناعمة تقريبًا.

بينما تغلي البطاطس، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

أضف الزيت إلى مقلاة ساخنة مع لحم البقر و/أو لحم الضأن.

تبّل اللحم بالملح والفلفل.

يُحمر اللحم ويُفتت لمدة 3 أو 4 دقائق.

إذا كنت تستخدم لحم الضأن وكانت المقلاة دهنية، قم بإزالة بعض المرق بالملعقة.

أضف الجزر المفروم* والبصل إلى اللحم.

اطهي الخضار مع اللحم لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

ملاحظة: * عن طريق تقطيع الجزر جيدًا، سوف ينضج بشكل أسرع قليلاً.

أضف الزعتر.

اختياري أضف معجون الطماطم، الذي يعطي حشوة اللحم نكهة أكثر ثراءً.

في مقلاة صغيرة ثانية على نار متوسطة، قم بطهي الزبدة والدقيق معًا لمدة دقيقتين.

ضجة في المرق وصلصة رسيستيرشاير.

مرق سميك 1 دقيقة.

أضف المرق إلى اللحوم والخضروات.

أضيفي البازلاء.

سخني الشواية إلى درجة حرارة عالية.

املئي طبق خزفي صغير مستطيل بخليط اللحم والخضروات.

تُسكب البطاطس فوق اللحم بالتساوي.

تُوضع فوق البطاطس الفلفل الحلو وتُشوى على مسافة 6 إلى 8 بوصات من الحرارة حتى تُحمر البطاطس بالتساوي.

يغطى الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم.