كوريزو وسلطة البيض المسلوق

الخطوة 1 تُسلق البطاطس في مقلاة كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة، ويُضاف البيض بعد 6 دقائق، والفاصوليا في الدقيقتين الأخيرتين.

قم بتصفية كل شيء وتبريد البيض تحت الماء البارد الجاري.

الخطوة 2 في هذه الأثناء، اقلي شرائح الكوريزو لمدة 1-2 دقيقة، حتى تبدأ في النضج.

أخرجيه من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة واتركيه جانبًا، واتركي زيت الكوريزو في المقلاة.

يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 3 ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخل والبقدونس ثم أضيفي البطاطس والفاصوليا والكوريزو والتوابل.

يقشر البيض ويقطع إلى أرباع ويضاف إلى السلطة.