كعكة الزنجبيل سناب يقطين آيس بوكس

في وعاء كبير، يجمع بين اليقطين والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل.

ضع جانبا.

في وعاء متوسط، اخفقي 2 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة مع 3/4 كوب من السكر البودرة وجبنة المسكربون باستخدام خلاط يدوي حتى تتشكل قمم قاسية.

لا تبالغ في الضرب.

ابدأ في إضافة نصف كوب من الكريمة المخفوقة إلى خليط اليقطين حتى تمتزج المكونات.

استمر في إضافة الكريمة المخفوقة المتبقية إلى خليط اليقطين بمقدار كوب واحد في كل مرة حتى تمتزج الكريمة بالكامل.

على طبق كبير للكيك، ضعي تسع قطع زنجبيل في دائرة واملأ الدائرة بثلاثة حبات بسكويت أخرى مع التأكد من تلامس جميع قطع البسكويت.

وزعي طبقة من كريمة اليقطين فوق البسكويت بالتساوي.

ضعي طبقة أخرى من البسكويت فوق الكريمة واستمري في وضع طبقات الكريمة والبسكويت حتى تصل إلى 6 طبقات من البسكويت.

غطيها بشكل فضفاض بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

قبل التقديم، اخفقي ما تبقى من الكريمة والسكر حتى تتشكل قمم ناعمة.

نوزع الكريمة المخفوقة فوق سطح الكيك، ثم نقدمه على الفور.