روبيان مشوي (جمبري) مع جرجير (جرجير) وطماطم كامباري

قم بتقسيم الجرجير المغسول والمجفف وترتيبه على طبقين من السلطة؛ جانبا.

في وعاء، يتبل الجمبري بالملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب حتى يتغطى.

ضعي مقلاة الشواء على الموقد على نار عالية (تكون جاهزة عندما يتبخر الماء) ثم ضعي الروبيان بعناية في طبقة واحدة على المقلاة، واتركيه يطهى لمدة خمس دقائق على كل جانب.

يُضاف الثوم والبقدونس إلى المقلاة ويُطهى لمدة 30 ثانية إضافية ويُقلب الجمبري مرة أخرى.

انقل الجمبري إلى طبق دافئ وأطفئ النار.

أضف الطماطم إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة واتركها دافئة لمدة 3-5 دقائق حتى تحترق القشرة قليلاً وتقسم بين طبقي السلطة بالصاروخ.

يتبل بالملح بلطف ويعصر مع عصير الليمون المتبقي، ثم يضاف الجمبري ويقدم.