البنجر الأخضر والبيض المسلوق

سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة مع 2 من الماء حتى تبدأ الفقاعة الصغيرة في الارتفاع.

أضف قليل من الملح والخل.

قم بكسر البيض بلطف في الماء، ثم قم بتحريكه ببطء في الماء.

يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج اللون الأبيض ويظل الصفار سائلاً.

لهذا الطبق تحتاج إلى صفار سيلان.

تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع زيت جوز الهند.

أضف الكراث والبنجر المقطع.

يُطهى لمدة 5 8 دقائق حتى ينضج البنجر والكراث.

يُضاف الثوم وخضار البنجر الصغيرة المفرومة.

يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك كثيرًا، ثم يُرفع عن النار ويستمر في التقليب حتى تذبل أوراق البنجر قليلًا.

إضافة دفقة من عصير الليمون.

قسمي الخضار بين طبقين، وضعي فوق كل طبق بيضة مسلوقة وملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.