رولز كالي

جلب وعاء من الماء المملح قليلا ليغلي.

اغمسي كل ورقة كرنب في الماء لبضع ثوان حتى تصبح طرية بما يكفي للتدحرج.

سوف يتحول إلى ظل مشرق لطيف من اللون الأخضر والذي استخدمته كمؤشر لي.

إزالة بسرعة من الماء واستنزاف.

يُقلى البصل والثوم في مقلاة كبيرة حتى يصبح البصل معتمًا، لمدة 3 - 5 دقائق تقريبًا.

السماح لتبرد حتى يمكن التعامل معها.

ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة والأرز واخلطي حتى تمتزج المكونات مع الحرص على عدم المبالغة في خلط اللحم حتى لا يصبح كثيفًا جدًا ويبقى طريًا أثناء الطهي.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

بعد ذلك، أضف القليل من الصلصة، بما يكفي لتغطية قاع صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة حيث ستحتاج إلى الباقي لتغطية اللفائف عند الانتهاء.

الآن خذ ورقة واحدة، بحيث يكون الجانب السفلي (العرق) لأعلى، ثم ضع حوالي ربع كوب من اللحم في 3/4 الجزء السفلي من الورقة ولفها لأعلى مع ثني الجوانب لتأمين اللحم على غرار لف البوريتو.

إذا كانت الأوراق صغيرة جدًا بحيث لا يمكن دسها في الحواف، كما كان الحال مع أوراقي، فلا داعي للقلق، فقد تركتها مفتوحة واتضح أنها جيدة بنفس القدر مع نصف العمل.

كرر ذلك حتى يتم استخدام جميع اللحوم والأوراق.

إذا كان لديك إضافات من أي منهما، فأنا أضع اللحم بين الصفوف و/أو أضع الأوراق الإضافية فوق لفائف الملفوف الأخرى ثم أضع فوقها صلصة الطماطم والطماطم المقطعة الصغيرة.

غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 90 دقيقة تقريبًا أو حتى يصل مقياس الحرارة الموجود في وسط أكبر لفة إلى 160 درجة فهرنهايت.