لحم الخنزير بالكراميل على الطريقة الفيتنامية

الخطوة 1 سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية ثم اقلي لحم الخنزير على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا من كل الجوانب.

قم بإزالته بملعقة مثقوبة واتركه جانباً.

الخطوة 2 اخفضي الحرارة وأضيفي الزيت المتبقي ثم أضيفي الكراث والزنجبيل والفلفل الحار.

يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يبدأ في النضج.

أضف السكر وصلصة السمك و200 مل من الماء إلى المقلاة وحرك كل شيء معًا.

يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر ثم يُعاد لحم الخنزير إلى المقلاة.

غلي المكونات بقوة لمدة 8-10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة لتغطي اللحم وتصبح لامعة.

تذوقي وأضيفي القليل من صلصة السمك، إذا لزم الأمر، إلى جانب صلصة الفلفل الحار.

يرش البصل الأخضر ويقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار وباك تشوي.