كيلباسا مع براعم بروكسل في صلصة كريمة الخردل

قشر الكراث وقطعه إلى أرباع.

اصنع كيسًا صغيرًا من ورق الألمنيوم (طبقتين سميكتين) وضعه داخل الكراث والثوم.

معطف مع زيت الزيتون وقليل من الملح.

أغلق الكيس بإحكام وضعه في الفرن (أوصي باستخدام فرن المحمصة) على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

اشطف كرنب بروكسل ونظفه.

اقطعي كل برعم إلى نصفين، وتخلصي من أي أوراق خارجية ذابلة.

قم ببخار كرنب بروكسل حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة.

توضع جانباً، وتشطف الفاصوليا وتُصفى.

نظرًا لأن علبة واحدة ثقيلة جدًا من الفاصوليا، يمكنك توفير حوالي 1/3 من الفاصوليا لشيء آخر.

قم بتقطيع الكيلباسا بشكل حاد إلى 1/4 شرائح.

الحرارة 1 ملعقة صغيرة.

من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة عالية.

رتبي شرائح الكيلباسا واقليها حتى تصبح مقرمشة على كل جانب، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

ضعيها جانباً على مناشف ورقية لتجفيفها.

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الجيد وحافظي على حرارة متوسطة عالية.

قم بفك الثوم والكراث وهرسهما باستخدام الجانب المسطح من السكين.

يجب أن تكون ناعمة جدًا.

أضفهم إلى المقلاة واطهيهم لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

أضف الخردل والكريمة إلى المقلاة وحركهم معًا.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف براعم بروكسل والفاصوليا (العدد الذي تريد استخدامه).

يُقلب كل شيء معًا حتى يتغطى، ثم يُتبل حسب الرغبة بكمية سخية من الملح والفلفل الأسود.

يُوضع الكيلباسا فوق براعم بروكسل والفاصوليا في وعاء كبير للتقديم.