لاحسا اليمنية (النخبة الشكشوكة)

1 أولا، على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المقطع حتى يذبل.

بعد ذلك، أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى.

أخيرًا، أضيفي كل البهارات والملح والفلفل المطحون.

2 يُضاف البيض ويُخلط جيدًا لمدة دقيقتين ويُغطى ليطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يتماسك الجزء العلوي.

أخيرًا، وزعي الجبن السائل وغطيه لمدة دقيقة.

3 لقد قدمت طبقي على طريقة البحر الأبيض المتوسط مع الهاش براونز، والفاصوليا المصرية، والسلامي التركي والزيتون، وشرائح الجبن، والفيتا اليونانية.