شوربة العدس اللبنانية

يُسخن العدس وعظم لحم الخنزير والماء في قدر كبيرة حتى الغليان.

خفض الحرارة.

تخلص من الفائض؛ اكشط الجزء العلوي عندما يتشكل.

ينضج، وكشف، 45 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.

أضيفي السبانخ والبصل والثوم وبذور الكزبرة.

مقلي حتى تذبل السبانخ.

أضيفي الأرز وخليط السبانخ إلى العدس.

يُطهى على نار خفيفة، غير مغطى، حتى ينضج العدس والبصل، لمدة 15-20 دقيقة.

قم بإزالة عظم لحم الخنزير، واسحب لحم الخنزير من العظم، وقطع اللحم وحركه في الحساء.

أضف المزيد من الماء، إذا لزم الأمر، لتخفيف الحساء.

ضجة في عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.

يجعل 6 (1 كوب) حصص.