لينجويني مع المحار - Linguine alle Vongole
المكونات
زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
محار صغير للرقبة2 رطل
ثوم1 ملعقة كبيرة
رقائق فلفل0.5 ملعقة صغيرة
نبيذ1ج
لينجويني8 أونصة
مياه المعكرونة محفوظة0.5 ج
بقدونس ورقه مسطحه0.25 ج
ملح كوشير2 حصص
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
ابدأ بغلي ماء المعكرونة.
عند إضافة الملح، استخدمي كمية أقل قليلاً من المعتاد.
أثناء اتباع الخطوات الموضحة أدناه، قم بطهي 8 أونصة من المعكرونة بدرجة أقل قليلًا من ال دينتي، حيث ستنتهي من طبخها في الصلصة.
في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب المحار في ما لا يزيد عن "طبقتين"، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي المحار، وغطيه بغطاء.
يهز ويقلب في بعض الأحيان.
سيستغرق الأمر حوالي 8-10 دقائق (حسب الحرارة) حتى ينفتح المحار.
عندما تنفتح جميع المحار، ضع مصفاة في وعاء لتجميع سوائل الطهي عند تصفية المحار.
قم بإزالة اللحم من معظم المحار المطبوخ، ولكن اترك أيضًا بعضًا منه في القشرة.
يقدم المحار المتبقي في القشرة عرضًا ممتازًا عند التقديم، وسيحصل المحار المزال من القشرة على صلصة المقلاة الكاملة من جميع الجوانب.
باستخدام نفس القدر الذي طهيت فيه المحار للتو، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر وأضيفي 1 ملعقة كبيرة (أو 2) ثوم مفروم ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
دع الثوم (ورقائق الفلفل) ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
ضع المحار (بما في ذلك المحار الذي تركته في القشرة) مرة أخرى في المقلاة وحركه جيدًا.
ارفع الحرارة وأضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف (يعمل Sauvignon Blanc بشكل رائع) واترك النبيذ يقلل (البخار) لمدة 5 دقائق تقريبًا.
خفض الحرارة.
يُضاف نصف كوب من ماء المعكرونة والمعكرونة المطبوخة والمصفاة، ويُقلب جيدًا مرة أخرى.
تذوق وأضف الملح حسب الحاجة.
يُرش ملعقتان كبيرتان أخريان من زيت الزيتون البكر الممتاز وربع البقدونس الإيطالي المفروم جيدًا.
استخدم الملقط للخدمة.
يتمتع!
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال