الباييلا الكاتالانية مع بلح البحر والحبار والكريفيت

في مقلاة الباييلا، سخني زيت الزيتون والزبدة.2.

أضيفي أفخاذ الدجاج أو الفخذين واطهيها حتى تكتسب اللون البني من الجانبين.

بعد ذلك أضف قطع لحم الخنزير والجامبون واستمر في الطهي على نار متوسطة.4.

أثناء الطهي، يُغلى الماء في وعاء ويُطهى بلح البحر لمدة 10 دقائق.

يصفى ويوضع جانباً.5.

بعد ذلك، اغسلي الطماطم وأضيفيها في وعاء من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

وخز كل حبة طماطم مرة واحدة على الأقل عندما تكون في الماء.6.

اغسلي الطماطم بالماء البارد، ثم قومي بتقشيرها.7.

قطعي الطماطم إلى 4 شرائح ثم أزيلي بذورها تحت الماء الجاري البارد.

إذا كنت تفضل ذلك يمكنك تخطي هذه المرحلة.8.

أضف الطماطم والثوم إلى مقلاة الباييلا.

ضجة في قطع اللحم.9.

أثناء الطهي، قطعي الحبار إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الباييلا.10.

يُضاف البصل المفروم و1.5 لتر من الماء ويُترك على نار خفيفة.11.

بعد ذلك أضف الأرز.

بعد 15 دقيقة، أضيفي شرائح الكوريزو والكريفت.

حرك المزيج بشكل متكرر للتأكد من أن الأرز لا يلتصق بقاع المقلاة.12.

أخيرًا، أضيفي الفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس.

عندما تقترب من الانتهاء، أضف بلح البحر واطهيها لبضع دقائق.

هذه الوليمة الوحشية ستخدم 10 أشخاص على الأقل.

الباييلا جاهزة بمجرد امتصاص كل السائل.

يقدم مع النبيذ الأبيض أو الورد.

كانت هذه الوجبة لذيذة تحت شمس صفراء ساطعة.