براعم بروكسل المحمصة مع البانسيتا وجوز البقان

لتحميص براعم بروكسل: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).

تحضير ورقتين للخبز مبطنتين بورق البرشمان.

للحصول على بعض أوراق البراعم المقرمشة التي تشبه الرقائق: اسحب بعض الأوراق الخارجية الأكثر سمكًا، والتي تبلغ قيمتها حوالي حفنة كبيرة وضعها على صينية الخبز.

قطع البراعم الكاملة إلى نصفين بالطول.

انقليها إلى صواني الخبز، ووزعيها في طبقة واحدة دون تزاحم (لمنع البخار).

رشي بالتساوي حوالي رشتين جيدتين من ملح الكوشر (حوالي ملعقة صغيرة واحدة) فوق براعم بروكسل ثم حوالي رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.

رش زيت الزيتون على البراعم.

أستخدم تقريبًا ملعقة كبيرة من الزيت لكل ورقة.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

قم بفحصها بعد 25 دقيقة للتأكد من أن الأوراق المفردة لا تحترق.

وفي الوقت نفسه، إعداد الصقيل.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي زيت جوز الهند عندما يسخن.

عندما يبدأ بالتدخين أضف البانسيتا.

اتركها لمدة دقيقة حتى تحمر، ثم حركها.

أضيفي شراب القيقب والسكر البني، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.

اتركه لمدة 5-8 دقائق، مع التقليب مرة أو اثنتين، عندما تصبح الفقاعات بحجم الدايمات (ستصبح أكبر وأكبر ويتبخر الشراب ويصبح سميكًا مع زيادة الحرارة) حرك حتى تحتوي الملعقة على طبقة رقيقة من الشراب.

أطفئ الحرارة واتركها جانباً.

انقلي الكرنب المحمص إلى طبق التقديم.

أضيفي جوز البقان، ثم أضيفي البانسيتا وكل تزجيجها.

يُمزج جيدًا ويُقدم.