Roasted Butternut Squash Soup
💡ملاحظة الشيف
“Experience the heartwarming allure of our Roasted Butternut Squash Soup, a velvety starter that captures the essence of autumn in every spoonful. This delightful antipasto marries caramelized squash with aromatic herbs, creating a symphony of flavors that's both comforting and sophisticated. For an added touch, drizzle a whisper of cream and sprinkle freshly cracked black pepper just before serving. This small flourish elevates each bowl, inviting diners to savor the season's bounty with every taste.”
المكونات
butternut squash2 lbs
chicken stock2 c
olive oil1 Tbsp
onion1 c
garlic2 cloves
nutmeg0.25 tsp
tbsp butter1
salt and pepper2 servings
sage2 servings
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
Cut butternut squash in half (lengthwise) and scoop out the seeds.
Rub 1/4 Tbsp olive oil on flesh and add salt and pepper.
Bake (face down) at 425℉ for about 50 minutes or until flesh is soft.
Sauté onion over medium heat in remaining olive oil until soft, about 3 minutes.
Add garlic and 1 tsp of salt, stir frequently for about a minute.
Add squash, about 1-1/2 c chicken stock, nutmeg, 1 Tbsp butter, and season with freshly ground pepper and salt.
Cook for about 10 minutes, so everything will blend together.
Either transfer the soup to your blender or use an immersion blender directly in the pot (add the remaining stock if needed).
Taste and season to perfection (in my case, I added another Tbsp butter).
Garnish with sage and serve.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
الدليل الكامل لمصادر البروتين النباتية بخلاف التوفو
انغمس في عالم البروتين النباتي الذي يتجاوز التوفو. اكتشف المصادر الأقل شهرة وفوائدها الغذائية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي بشكل فعال.
اقرأ المقال
الغوص في فو الفيتنامية: من مرق العظام إلى الوعاء المثالي
اكتشف جوهر الفو الفيتنامي، بدءًا من تاريخه الغني وحتى إتقان فن صناعة الوعاء المثالي. اكتشف التقنيات والنصائح والأخطاء الشائعة في هذا الدليل النهائي.
اقرأ المقال
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال