المكونات
أغلفة فطيرة باللحم40
لحم خنزير دهني700 جرام
نشاء الذرة2 ملاعق
ملح1 ملعقة صغيرة
فلفل مطحون1 ملعقة صغيرة
سكر0.5 ملعقة صغيرة
نبيذ شاوشينغ هواتياو2 ملعقة كبيرة
صلصة رسيستيرشاير1 ملعقة صغيرة
زيت سمسم2 ملعقة كبيرة
كستناء الماء80 غ
فطر4 روبيان
كبير400 جرام
جزر1 أرز دبق
صغير200 جرام
كراث40 جرام
زنجبيل1 قطعة صغيرة
زيت طبخ4 ملاعق
جمبري30 جرام
اسكالوب20 جم- فطر5 قطع
ماء3 ملاعق
صويا صوص1 ملعقة كبيرة- ملح0.5 ملعقة صغيرة
صلصة المحار1 ملعقة كبيرة- فلفل مطحون40 حصة
لاب تشيونج2 عصا- لاب تشيونج2 عصي
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
لتحضير حشوة لحم الخنزير - نفرم 700 جرام من لحم الخنزير ونضعها في وعاء خلط كبير.
أضف ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من صلصة توابل ماجي أو صلصة رسيستيرشاير، وملعقتين كبيرتين من نبيذ شاوشينغ هواتياو، وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم.
يُقطع 80 جرامًا من كستناء الماء تقريبًا إلى قطع صغيرة.
لقد استخدمت المعلبة.
قم بتقطيع 4 حبات فطر صيني كبيرة إلى قطع ناعمة أيضًا.
أضف كستناء الماء والفطر إلى خليط لحم الخنزير.
تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.
نقطع جزرة صغيرة إلى مكعبات ناعمة.
سيتم وضعها فوق كل لحم خنزير للتزيين.
استخدم بطارخ السلمون أو صفار البيض المملح إذا كان ذلك مفضلاً.
يُوضع جانباً خليط لحم الخنزير والجزر المقطعة حتى تصبح جاهزة لتغليف الزلابية.
لتحضير حشوة الأرز الدبق - انقعي قطعتين من النقانق الصينية في الماء المغلي حتى ينفصل الجلد عن اللحم.
قم بإزالة الجلد من حضن تشيونغ وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، اقلي مكعبات تشيونج حتى تصبح ذهبية اللون وليس بنية اللون.
ينبغي أن تكون حمراء جميلة.
اتبع التعليمات الموجودة في الأرز اللزج في ورق اللوتس (http://cooking.storyofbing.com/2010/07/glutinous-rice-in-lotus-leaf-2/) وقم بإعداد الأرز اللزج.
بمجرد قلي الأرز والمكونات الأخرى حتى تفوح رائحته، أضف قطع لاب تشيونج المقلية واتركها جانبًا لتبرد.
تحضير المكونات اللازمة لتغليف الزلابية.
ابدأ بوضع ورقة من غلاف فطيرة باللحم على سطح مستو.
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط غلاف الوونتون.
اغمس إصبعك في بعض الماء وقم بترطيب جوانب غلاف الوونتون برفق.
اجمع غلاف الونتون مع الحشوة في راحة اليد واضغط عليها بلطف أثناء طي جلد الغلاف لأعلى وضد الحشوة بحيث يغلف غلاف الونتون الحشوة بإحكام.
تأكد من أن الزلابية ضيقة.
وإلا فإنها قد تتفكك أثناء طهيها على البخار.
استخدم المزيد من الماء لإغلاقها إذا لزم الأمر.
ضع جمبريًا كبيرًا فوق كل قطعة لحم خنزير.
أضف بضع قطع من الجزر المفروم أو بطارخ السلمون أو صفار البيض المملح لإضافة لون جديد إلى الزلابية.
افعل نفس الشيء مع الأرز الدبق سيو ماي، وأضف المزيد من قطع لاب تشيونج في الأعلى إذا كنت تفضل ذلك.
ضعي الزلابية في قدر بخاري مغطى بورق الخبز.
قومي بعمل بعض الثقوب في ورق الخبز للسماح بمرور البخار.
ضعي القدر البخاري فوق الماء المغلي لمدة 14-15 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة.
يقدم ساخنا.
يمكن تجميد الزلابية غير المطبوخة وطهيها على البخار في وقت لاحق.
نرش القليل من الدقيق في وعاء حتى لا تلتصق به الزلابية.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال