شوربة البروكلي بالشيدر محلية الصنع

في وعاء الحساء، اقلي على نار متوسطة الحرارة: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الكراث والبصل والهلابينو.

عندما ينضج قليلاً، أضيفي عصير الليمون ومرق الخضار والزيت المتبقي والملح والفلفل.

خفض الحرارة إلى متوسطة.

أضيفي البطاطس واتركي المرق حتى يغلي.

اطبخي حتى تنضج البطاطس.

أضف البروكلي المفروم (الزهيرات والبخار).

تذكر أن تترك بعض الزهيرات لاستخدامها لاحقًا.

قم بتغطيتها بغطاء، عندما يصبح البروكلي طريًا، أطفئ النار.

نقل محتويات الوعاء إلى وعاء خلط كبير.

السماح لتبرد قليلا.

أضف إلى الوعاء البقدونس الطازج والشوباني وحليب اللوز.

أضعاف المكونات الجديدة في خليط الحساء الساخن.

على دفعات، اهرسي الحساء في خلاط على طراز معالج الطعام (ربما يومًا ما قريبًا، فيتاميكس!).

يجب أن يكون الحساء سلسًا، بدون كتل أو قطع.

في وعاء الحساء، أضيفي زهور البروكلي، وقليل من مرق الخضار واتركيها مغطاة لمدة دقيقة تقريبًا حتى تنضج.

أضف الحساء المهروس مرة أخرى إلى وعاء الحساء.

أضف ورقة الغار وبضع رشات من الريحان المفروم (اختياري).

يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة لطهي جميع فقاعات الهواء.

حرك باستمرار خلال الدقائق القليلة الأولى.

قم بإزالة ورق الغار قبل التقديم أو التخزين.