💡ملاحظة الشيف
“تجسد كرات اللحم الإسبانية الرقيقة في صلصة الطماطم جوهر المطبخ الإسباني التقليدي، حيث تمزج اللحوم اللذيذة مع الطماطم الغنية واللذيذة. يعتبر هذا الطبق مثاليًا كمقبلات، فهو يعدك بالدفء والراحة مع كل قضمة. تضيف رشة من البابريكا المدخنة لمسة أصيلة، وترفع الصلصة إلى آفاق جديدة. نصيحة الشيف: يقدم مع الرغيف الفرنسي المقرمش للتخلص من كل قطرة وتذوق تناغم نكهات البحر الأبيض المتوسط. دع هذا العرض المبهج يرحب بكم في أحضان الطهي الإسباني.”
المكونات
ورقة الغار1
ثوم2 فصوص
اللحم المفروم1 جنيه
زيت الزيتون1 كوب- زيت الزيتون2 ملاعق كبيرة
بصل0.5 كوب
نصف بصلة20 حصص
بَقدونس2 ملاعق كبيرة
فلفل أحمر1 قرصة
الملح والفلفل20 حصص
سكر1 ملعقة صغيرة
طماطم600 جرام
خبز ساندويتش4 شرائح
بيضة1 كبير
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
ابدأ بإعداد صلصة الطماطم.
اقطع بصلة واحدة جيدًا.
قشر 600 جرام من الطماطم باستخدام مقشرة مسننة.
قطعي الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة.
أضف البصل المفروم.
أضف قليلًا من بيمنتون دي لا فيرا (دولسي)، وهي بابريكا حلوة مدخنة إسبانية.
لقد استخدمت 1/4 ملعقة صغيرة.
أضف المزيد إذا كنت تفضل أن تكون الصلصة حارة.
أضف الطماطم المفرومة إلى خليط البصل وقلب جيدًا حتى تمتزج.
أضف ورقة غار طازجة واحدة.
لقد استخدمت قطعتين مجففتين هنا لأنني لم أتمكن من العثور على قطع طازجة.
أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
أضفت نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
اضبطي التتبيلة حسب الذوق.
غطي القدر وخففي الحرارة إلى درجة متوسطة - منخفضة واتركي خليط الطماطم ينضج بلطف حتى يصبح قوامه مثل الصلصة.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير كرات اللحم بإضافة نصف بصلة إلى محضرة الطعام.
أضيفي 2 فص من الثوم.
لقد استخدمت 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
يُطهى حتى يُفرم البصل والثوم جيدًا.
يُقلى خليط البصل والثوم في مقلاة مع بعض زيت الزيتون.
لقد أدركت للتو أنني قد فاتني هذه الخطوة.
لا يزال مذاق كرات اللحم رائعًا.
أضف خليط البصل والثوم إلى 500 جرام من اللحم البقري المفروم في وعاء الخلط.
اقطع قشرة 4 شرائح من الخبز الأبيض.
نقطع الخبز الأبيض الطري إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم على شكل دائري.نضيف الخبز المفروم إلى خليط اللحم البقري.نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
استخدم البقدونس الإيطالي المسطح حيثما أمكن ذلك.
لم أتمكن من العثور على أي شيء، لذلك استخدمت البقدونس الإنجليزي.
أضف بيضة واحدة كبيرة.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
استخدمت حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
شكلي خليط اللحم إلى كرات أكبر قليلًا من حجم كرة الجولف.
لفي اللحم بإحكام لتكوين كرات اللحم.
أضيفي 3/4 كوب من زيت الزيتون إلى المقلاة.
يجب أن يكون سمك طبقة الزيت في المقلاة حوالي 3/4 سم.
ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي كرات اللحم إلى الزيت.
لفها برفق في الزيت لتحمير جميع الأسطح وضمان طهيها بشكل متساوٍ.
عندما يتحول لون كرات اللحم إلى اللون البني الذهبي العميق، أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا.
من المفترض أن يكون خليط الطماطم والبصل قد انخفض إلى قوام الصلصة الآن.
يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهرس الخليط.
أو اتركي قطع الطماطم والبصل الصغيرة كما هي.
أضيفي كرات اللحم إلى صلصة الطماطم واتركي كرات اللحم دافئة.
زينيها بمزيد من البقدونس المفروم.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال
هل ما زلت لم تخطط لعشاء عيد الميلاد؟ إليك القائمة الكاملة المكونة من 3 أطباق
اكتشف قائمة عشاء عيد الميلاد المكونة من 3 أطباق مضمونة والتي يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة، مما يضمن وجبة احتفالية لذيذة وخالية من التوتر.
اقرأ المقال
7 أطباق جانبية لا تفشل في عيد الميلاد يمكنك تحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع
قم بتبسيط طهي عطلتك باستخدام أطباق عيد الميلاد السبعة التي لا تفشل والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا. من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار المحمصة، تم تصميم هذه الوصفات لتقليل التوتر وزيادة النكهة.
اقرأ المقال