ترينكسات (البطاطا والملفوف ولحم الخنزير المقدد)

جلب الماء المملح ليغلي في وعاء كبير.

يُضاف الملفوف والبطاطس ويُطهى حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة عندما تصبح طرية، صفيها جيدًا.

أعد الخضار إلى الوعاء وأشعل الموقد على نار خفيفة.

دع البخار في هذه الأثناء، قم بطهي لحم الخنزير المقدد، مع الاحتفاظ بالدهن لقلي التجزئة.

قطع لحم الخنزير المقدد، إلى قطع صغيرة.

تُهرس البطاطس والملفوف باستخدام هراسة البطاطس ويُضاف إليها الثوم المفروم.

أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

باستخدام قالب للحصص الفردية، اضغط على خليط التجزئة في القالب مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى، واقليه في دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اقلبه وكرر ذلك على الجانب الآخر.

نخرج القالب ونزينه بالبقدونس المفروم.

إذا كنت ترغب في عمل قطعة بطاطس كبيرة واحدة، فما عليك سوى استخدام مقلاة، والضغط على التجزئة في المقلاة مع قطع لحم الخنزير المقدد والدهون المحفوظة، ثم اقلبيها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطع إلى حصص.

يُزيّن بالبقدونس المفروم.