فطيرة الراعي بالفطر النباتي

قشري البطاطس ثم ضعيها في وعاء كبير مملوء بالماء.

اغليهم حتى يصبحوا طريين.

اهرسيهم واتركيهم يبردوا لبعض الوقت.

يقطع الفطر والجزر والفلفل الأحمر.

أضفها إلى محضر الطعام الخاص بك واخلطها حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة.

يُضاف الخليط أعلاه، البصل المقطع، الشبت والبقدونس المفرومان، حبيبات الصويا، البيض (أو بديل البيض) والبهارات.

يقلى لمدة 10 دقائق.

* أضفت حبيبات الصويا دون غليها لأن الفطر يحتوي على الكثير من الماء وحبيبات الصويا هذه سوف تمتص كل الماء الزائد.

ضعي بعض ورق البرشمان في قاع طبق خزفي.

قسمي البطاطس المهروسة إلى قسمين.

ضع النصف الأول في طبق خزفي ووزعه بالملعقة.

أضف الحشوة.

ضعي فوق النصف الآخر من البطاطس المهروسة.

سخني الفرن على درجة حرارة 392.

ضعي الطاجن في الفرن.

طهي لمدة 40 دقيقة.

لا تخدم على الفور.

اتركها تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.