شوربة الخيار الدافئة

الصلصة البيضاء: أول الأشياء التي نحتاجها أولاً هي تحضير هذه الصلصة البيضاء قبل الحساء الفعلي.

اخفقي نشا الذرة والحليب في قدر صغير قبل تسخينه.

ثم أضيفي باقي المكونات المرق والزبدة والتوابل.

يُغلى المزيج ويُحرَّك ويُترك حتى يصبح سميكًا.

أطفئ النار واتركه جانباً.

الشوربة: في قدر، ابدأ بطهي الخيار مع الماء والزبدة والملح حتى ينضج بالشوكة.

باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط حتى يصبح الخيار المطبوخ ناعمًا مع الماء الذي تم طهيه فيه والصلصة البيضاء والبصل المفروم ومرق اللحم البقري.

ثم انقله مرة أخرى إلى نفس الوعاء واتركه حتى يغلي.

قبل دقيقة من التقديم، أضف إلى الحساء الكريمة الثقيلة والنبيذ الأبيض وصفار البيض وجوزة الطيب، واخلطهم معًا.

تذوقي التتبيلة ثم قدميها وزينيها بالكزبرة أو البقدونس.