باراموندي بالبهارات المغربية

الخطوة 1 ضع جميع مكونات الصلصة في محضرة الطعام مع قليل من الملح واخلطها مع الصلصة.

نقطع السمك ثلاث مرات على كل جانب، ثم نغطيه بنصف كمية الصلصة، ثم نتركه جانباً ليتبل لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2 سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية/مروحة 200 درجة مئوية/غاز 7.

ضعي السمك في صينية تحميص ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك اللحم وتتحول العيون إلى اللون الأبيض.

يُقدّم السمك مع بقية الصلصة والكسكس المطهو ​​على البخار أو الأرز.

الخطوة 3 تعرف على كيفية طهيه: إن طهي الباراموندي على العظم، كما فعلنا هنا، له مميزاته - فهو سيظل أكثر رطوبة أثناء الطهي، وقد يقول البعض أن النكهة يتم تحسينها أيضًا.

إذا كنت ترغب في إخراج العظام، فمن السهل تحديد موقعها ويقل احتمال بقائها في شرائح السمك إذا تم طهي السمك بالكامل.

يمكن ببساطة أن تكون شرائح اللحم مقلية أو مشوية.

إذا كنت تحب سمك السلمون المرقط، فسوف تستمتع حقًا بنكهة الباراموندي، التي تتناسب مع المكونات وطرق الطهي المماثلة - نكهات الحمضيات جيدة بشكل خاص، وكذلك الثوم والفطر البري.

يعد تحميص السمك ببساطة مع بعض الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والتوابل لذيذًا، ويمكنك شويه أيضًا في أشهر الصيف.

الشيء الوحيد الذي يجب ألا تفوته هو خدود أو "لآلئ" السمكة، فهي ببساطة جميلة ورطبة وحلوة حقًا - تستحق أن تترك رأسك من أجلها!