دجاج بوزي باربيكيو

التعليمات: ابدأ في شرب البيرة المفتوحة.

انقع الأسياخ الخشبية في طبق ضحل مملوء بالماء.

في طبق زجاجي أو سيراميك كبير، اخلطي عصير البرتقال وزيت الزيتون والنبيذ وصلصة الصويا وصلصة سريراتشا أو تاباسكو ودبس السكر والثوم والزنجبيل والفلفل.

قطعي البرتقال والفلفل والبصل والبروكلي إلى قطع كبيرة الحجم (بسمك 1 بوصة على الأقل) وضعيها في الطبق.

أضيفي الفطر والطماطم.

قلبي الخضار في التتبيلة لتغطيها.

غطيها وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الدجاج.

سخني الشواية الخارجية إلى حرارة متوسطة.

اشطفيها ضعي الدجاج واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية (ارمي تلك المنشفة!).

في وعاء صغير، اخلطي الخردل والملح والفلفل.

ادهني الدجاج بخليط الخردل.

اغسلي يديك وحركي تلك الخضار حتى تمتص جميع الجوانب التتبيلة.

عندما تصبح البيرة نصف فارغة، أعد ملء العلبة بصلصة السلطة واعصري عصير نصف ليمونة.

ضعي العلبة على صينية خبز يمكن التخلص منها، ضعي الدجاج في وضع مستقيم على العلبة مثل الحامل، ثم أدخلي العلبة في تجويف الدجاج.

شواية مسخنة مسبقًا، غطيها، اضبط وقتك لمدة ساعة واحدة، ابدأ بتناول بيرة ثانية أو ما تبقى من النبيذ الأبيض.

في قدر متوسطة الحجم، اسكب الأرز والماء و3-4 رشات من مشروبك (حوالي 1/4 كوب) في وعاء صلصة متوسط الحجم.

اتركه حتى يغلي، حركه وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

غطيه واتركه يطهى لمدة 25-30 دقيقة.

عد إلى الكباب.

أخرج الخضار من الثلاجة واستخدم الطرف الحاد من المقلاة ابدأ في خيط السيخ.

وزع الخضار بالتساوي على 6-8 أسياخ.

تحقق من الأرز: يتم ذلك عندما يمتص كل السائل ولكن قبل أن يبدأ في الالتصاق بقاع المقلاة.

أطفئ النار تحت الأرز واتركه.

ارجع إلى الشوي.

يجب أن تكون على الدجاج لمدة ساعة تقريبًا.

قطعه بعناية لرؤية اللحم قد تحول من اللون الوردي إلى الأبيض.

أخرجه من الشواية واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى لا تحترق.

لا تقلق، قم بتقطيعه إلى قطع لضيفك (ضيوفك).

في هذه الأثناء، ضع الكباب مباشرة على الشواية.

اقلبه بعد حوالي 5 دقائق للحصول على الجانب الآخر واتركه يطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى.

ينضج الكباب عندما تنضج الخضار (طرية ولكنها لا تزال ثابتة).

أطفئ الشواية وارفعها عن النار.

ضع الأرز في طبق التقديم، وقطع الدجاج والأسياخ الكاملة على طبق دجاج.

دع الناس يخدمون أنفسهم.

كلوا واشربوا واستمتعوا!DW |.