رولي بولي مربى

ضعي صينية تحميص عميقة على الرف السفلي للفرن، وتأكدي من وجود رف آخر فوقها مباشرة.

اسحب صينية التحميص إلى الخارج على رفها، واملأ ثلثيها بالماء المغلي من الغلاية، ثم أدخلها بعناية مرة أخرى.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

قم بتمزيق ورقة كبيرة من ورق القصدير والورق المقاوم للدهون (حوالي 30 × 40 سم).

ضعي مادة مقاومة للدهون فوق ورق الألمنيوم ثم دهنيها بالزبدة.

ضعي الزبدة والدقيق وبذور الفانيليا في محضرة الطعام.

نبض حتى تختفي الزبدة.

نصيحة في وعاء الخلط.

يُضاف الشحم ويُضاف الحليب ويُحرك معًا بسكين أدوات المائدة حتى تحصل على عجينة لزجة.

قد تحتاجين إلى قطرة إضافية من الحليب، حسب نوع الدقيق الذي تستخدمينه.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها بسرعة حتى تصبح ناعمة، ثم افرديها إلى مربع بحجم 25 × 25 سم تقريبًا.

نوزع المربى في كل مكان، مع ترك فجوة على طول إحدى الحواف، ثم نلفها من الحافة المقابلة.

اضغط على الحافة الخالية من المربى في العجينة حيث تلتقي، ثم اضغط على الأطراف بخشونة أيضًا.

ارفع بعناية على الورق المدهون، ثم قم بربط الجانب لأسفل (قد تجد ورقة خبز مسطحة مفيدة لهذا)، ثم قم بإحضار الورق بشكل غير محكم وورق القصدير حوله، ثم قم بمسحه معًا على طول الحواف والأطراف لإغلاقه.

سوف ينتفخ الممتلئ قليلاً أثناء الطهي، لذا لا تقم بلفه بإحكام.

ارفع الطرد مباشرة على الرف الموجود أعلى القالب واطهيه لمدة ساعة.

اتركي البودينج لمدة 5 دقائق قبل فتح غلافه، ثم افتحي ورق القصدير والورق بعناية، وقطعيه إلى شرائح سميكة للتقديم.