سلايدرز كرات اللحم

لتحضير صلصة الطماطم: اهرسي الطماطم مع عصيرها في الخلاط ثم ضعيها في وعاء.

سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُقلى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم النقية والسكر وورق الغار و1/2 ملعقة صغيرة من الملح واتركيه على نار خفيفة دون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

تخلصي من ورق الغار.

اصنعي كرات اللحم بينما تغلي الصلصة: اخلطي فتات الخبز والحليب معًا في وعاء كبير واتركيه لمدة 10 دقائق.

يُضاف اللحم والثوم والجبن والبيض والبقدونس والأوريجانو والمردقوش ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ويُمزج حتى تمتزج جيدًا (لا تبالغ في الخلط).

قم بتشكيل أجزاء من مستوى 1/4 كوب في كرات اللحم.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصة على نار متوسطة إلى عالية، سخني كرات اللحم واقليها، حوالي 6 في المرة الواحدة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني جيدًا وتنضج، لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل دفعة.

انقلها إلى مناشف ورقية باستخدام ملعقة مثقوبة.

اطهي كرات اللحم في الصلصة وقم بتجميع شرائح الشرائح: أضف كرات اللحم المصفاة إلى صلصة الطماطم واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن كرات اللحم.

قم بتجميع شرائح اللحم مع كرات اللحم وملعقة كبيرة من الصلصة لكل كعكة.

يُزيّن بالخضار الصغيرة ويُثبت كل منها بقطعة خشبية.