طاجين الدجاج والبطاطا الحلوة

يُمزج البصل والكرفس والكزبرة والبقدونس في وعاء كبير.

يُضاف الكركم والكمون والبابريكا والزنجبيل والفلفل الحار والملح والفلفل.

ضع أفخاذ الدجاج في الأعلى.

رش زيت الزيتون على الدجاج.

نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، أي حوالي 40 دقيقة.

ضعي الزبيب في وعاء صغير وغطيه بالماء الساخن.

دعها تنقع لمدة 10 دقائق.

بالُوعَة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُنقل خليط الدجاج إلى طاجن أو طبق خزفي آمن للاستخدام في الفرن.

أضف البطاطا الحلوة والجزر.

غطيها بغطاء أو ورق ألومنيوم.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية، أي حوالي 40 دقيقة.

أضف الزبيب والخوخ المجفف.

استمر في الخبز، مغطى، حتى يتم تسخين الزبيب والخوخ لمدة 10 دقائق تقريبًا.