لحم البقر والبروكلي المقلي

تتبيلة اللحم البقري: تُقلب مكونات تتبيلة اللحم البقري (ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني، ونصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود) في وعاء متوسط الحجم.

أضيفي شرائح اللحم البقري وقلبيها حتى تتغلف.

دعونا نقف لمدة 10 دقائق.

تحضير الصلصة: تُقلب مكونات الصلصة معًا (ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار، وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وربع كوب مرق الدجاج) في وعاء صغير.

ضع جانبا.

سلق البروكلي أو طهيه على البخار: جلب وعاء من الماء ليغلي.

يُضاف البروكلي ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

استنزاف جيدا.

قلي اللحم البقري: قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصدر أزيزًا من الماء وتتبخر على الفور عند ملامستها.

أضف زيت الطهي ودوّم حتى يغطى.

أضف اللحم البقري ووزعه فورًا على سطح المقلاة أو المقلاة في طبقة واحدة (يفضل عدم ملامسته).

دع اللحم البقري يقلى دون إزعاج لمدة دقيقة واحدة.

اقلب شرائح اللحم البقري وأضف الثوم إلى المقلاة واقليها لمدة 30 ثانية إضافية إلى دقيقة واحدة حتى يختفي اللون الوردي.

أضف الصلصة ونشا الذرة والبروكلي: تُسكب الصلصة ومحلول نشا الذرة (ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقة كبيرة من الماء).

يقلب حتى تغلي الصلصة وتتكاثف، حوالي 30 ثانية.

ضجة في البروكلي.

يقدم على الفور مع الأرز المطهو ​​على البخار أو بمفرده.