لحم الخنزير المقدد ملفوف التوفو التاكو

في وعاء صغير، اخلطي الكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا وفص ثوم مفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

قطعي التوفو إلى شرائح رفيعة جدًا، حوالي ½ بوصة لكل شريحة، ثم افركي كل شريحة بخليط التوابل.

ضع جانبا.

سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة.

أضف التوفو، بضع شرائح في كل مرة، وراقب بعناية.

اقلب بعد حوالي 1-2 دقيقة.

اطبخي حتى تنتهي واتركي طهي الطعام لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

نصفي كل قطعة، ونغلفها باللحم المقدد، ثم نتركها جانباً ونغطيها بورق الألمنيوم.

لا تغسلي المقلاة الآن، ضعيها مرة أخرى على الموقد، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ما تبقى من فص الثوم المفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ومكعبات الهالابينو.

يُقلى حتى يصبح الفلفل بني اللون تقريبًا ويصبح كل شيء عطريًا.

أضيفي الجبن الكريمي ونصف كوب من الجبن ومرق الدجاج.

خفقت واتركها حتى تغلي قليلاً.

خفض الحرارة إذا اضطررت لذلك، ومنعها من الاحتراق.

بمجرد أن يتم دمجها وتماسك الصلصة، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك واسكبها في وعاء منفصل؛ غطاء.

أعد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وأضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إلى المقلاة.

عندما تسخن، أضف شريحة تورتيلا واحدة في كل مرة، واقلبها بعد حوالي 15-20 ثانية إلى الجانب الآخر.

ستكون النتيجة النهائية هي خبز التورتيلا باللون البني قليلاً حول الحواف والشمبانيا قليلاً في المنتصف.

توضع جانبا وتغطي.

للتقديم، قم بحشو خبز التورتيلا بالتوفو المغطى بلحم الخنزير المقدد، ورش كريم الهالابينو فوقه وبعض من جاك مونتيري.