Crisp Winter Salad with Maple Gorgonzola Dressing

💡Nota del Chef
“Bienvenido a una deliciosa experiencia culinaria con nuestra crujiente ensalada de invierno, una guarnición encantadora donde la frescura de temporada se combina con una delicia cremosa. Esta creación es especial, ya que combina verduras frescas con un aderezo de arce y gorgonzola dulce y picante que canta el encanto del invierno. Consejo de un chef: agregue nueces confitadas para obtener un toque más crujiente y un toque de felicidad de arce. Deje que cada bocado lo envuelva en calidez y eleve sus comidas con sabores vibrantes y en capas que perduran.”
Ingredientes
broccoli stems0.5 cup
celery1 taza
cider vinegar2 tablespoons
dijon mustard2 teaspoons
gorgonzola cheese8 ounces
jicama1 cup
kosher salt1 teaspoon
cream1 cup
maple syrup2 tablespoons
olive oil4 servings
radishes1 cup
apple1 cup
romaine lettuce2 cups
savoy cabbage2 cups
walnuts1 cup
pepper1 teaspoon
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
In a large bowl, toss the salad ingredients.In a medium bowl, whisk the sour cream, oil, vinegar, mustard, maple syrup, salt, and pepper until smooth.
Add the cheese and mix with a fork to combine without mashing the cheese.
There should be visible chunks in the dressing.Add the walnuts to the salad, then add the dressing and toss to combine.
Serve.
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