Escarola y Frijoles
💡Nota del Chef
“Bienvenidos a un clásico reconfortante: Escarola y Frijoles. Este abundante plato armoniza la tierna escarola y los cremosos frijoles, creando una sinfonía de sabores con cada bocado. Un toque de parmesano recién rallado eleva su sabrosa profundidad. Para darle un toque de chef, intente agregar una pizca de pimiento rojo triturado para introducir una calidez sutil y picante. Sumérgete en esta comida nutritiva, perfecta para un almuerzo rejuvenecedor en un día fresco. Únase a nosotros para saborear su atractiva simplicidad.”
Ingredientes
pasta ditilini1 taza
dientes de ajo2
aceite de oliva3 cucharadas
frijoles cannellini1 lata
caldo de verduras0.5 taza
sal y pimienta4 porciones
escarola1 cabeza
hojuelas de pimienta0.25 cucharaditas
queso parmesano4 porciones
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Instrucciones
Cocine la pasta según las instrucciones.
En una olla grande calienta el aceite de oliva y agrega el ajo.
Saltee hasta que empiece a dorarse.
Agrega los frijoles cannellini junto con su jugo, sal, pimienta y ají picante.
Calentar completamente.
Agregue el caldo de verduras.
Revuelva y cocine por 10 minutos.
Agregue la escarola lavada y cubra con una tapa.
Revisa cada cierto tiempo y revuelve.
Apague el fuego una vez que toda la escarola esté marchita.
No cocines demasiado.
En cada tazón, agregue la pasta y cubra con escarola y frijoles.
Adorne con queso parmesano.
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