Macarrones de coco bañados en chocolate y sin lácteos, sin gluten
💡Nota del Chef
“Estos deliciosos macarrones de coco cubiertos de chocolate son un testimonio de indulgencia sin concesiones. Elaborada con cuidado, cada pieza sin gluten y sin lácteos ofrece una mezcla armoniosa de rico chocolate y coco tropical. El exterior crujiente da paso a un interior masticable y tentadoramente dulce. Consejo del chef: para darle una explosión adicional de sabor, espolvoree un toque de sal marina sobre el glaseado de chocolate para complementar la dulzura y realzar el atractivo natural del coco. ¡Disfruta cada bocado!”
Ingredientes
bloque de chocolate5 onzas
coco3 tazas
claras de huevo3
ralladura de limón1 cucharada
de azúcar en polvo1,5 cucharadas
tiempo total: minutos35- tiempo total: minutos35
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados F.
En una batidora de pie con el accesorio para batir a alta velocidad, mezcle las claras de huevo durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén muy espumosas.
Agregue lentamente el azúcar a lo largo de los bordes de la batidora durante el proceso de batido.
Después de agregar todo el azúcar, continúe batiendo durante otros 2 minutos (las claras de huevo se verán como pelusa de malvavisco).
Agregue la ralladura de limón.
Con una cuchara de madera o una espátula de goma, agregue suavemente la ralladura de limón hasta que esté combinada.
Agregue coco rallado, incorpore suavemente.
Nota: No agrego la ralladura de limón con el coco.
Lo hice la primera vez y descubrí que la ralladura de limón se estaba agrupando, así que ahora hago esto individualmente.
Prepare 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Usando una cuchara (una cuchara para helado desinflará el merengue), tome aproximadamente una cucharada de merengue y empáquelo ligeramente (como una albóndiga) para que mantenga su forma.
Coloque los macarrones.
aproximadamente a una pulgada de distancia.
Hornee hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos.
Déjelos enfriar durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén fríos al tacto antes de sumergirlos.
Para el chocolate: Coloque una cacerola a fuego medio, llena hasta la mitad con agua.
Coloque un vaso o un recipiente resistente al calor sobre la cacerola.
El recipiente debe reposar directamente sobre la cacerola, aunque no debe tocar el agua de la cacerola.
Cuando el agua esté hirviendo a fuego lento, agregue el chocolate al recipiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.
Sumerja la base de los macarrones, luego colóquelos en bandejas para hornear forradas y enfriadas (para evitar que se peguen) (no en una rejilla para enfriar).
Refrigere durante aproximadamente una hora antes de servir.
Sirva frío.
Se refrigerará bien hasta por 3 días en un recipiente hermético.
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