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  3. Moist Spelt Bran Muffins
morning meallacto ovo vegetarianmorning mealbrunchbreakfast
180 kcal

Moist Spelt Bran Muffins

Moist Spelt Bran Muffins
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Comience el día con nuestros deliciosos y húmedos muffins de salvado de espelta. Elaborados con amor, ofrecen un sabor a nuez que eleva el simple placer del desayuno. La harina de espelta no sólo añade un toque saludable sino que también garantiza que cada bocado sea tierno y satisfactorio. Para obtener una explosión adicional de dulzura natural, agregue sus bayas favoritas antes de hornear. El consejo de mi chef: disfrútelos calientes con una cucharada de miel o mantequilla para comenzar el día verdaderamente reconfortante.”

Ingredientes

  • buttermilk
    buttermilk1.25 cups
  • spelt bran
    spelt bran1 cup
  • applesauce
    applesauce1 cup
  • raisins
    raisins1 cup
  • brown sugar
    brown sugar0.75 package
  • egg
    egg1 large
  • butter
    butter4 tablespoons
  • molasses
    molasses0.25 cup
  • vanilla extract
    vanilla extract1 teaspoon
  • spelt flour
    spelt flour2 cups
  • baking powder
    baking powder2 teaspoons
  • baking soda
    baking soda1 teaspoon
  • cinnamon
    cinnamon1 teaspoon
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Nutrition Facts

Calories180kcal
Protein5g
Carbs28g
Fat6g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Preheat oven to 375 degrees and line or grease a 12 - cup muffin tin.

Mix the buttermilk and bran in a large bowl and soak for 5 to 10 minutes.

Whisk in the applesauce, rasins, brown sugar, egg, butter, molasses and vanilla.

Whisk the flour, baking powder, baking soda, and cinnamon in a seperate bowl.

Gently fold the flour into the wet ingrediens until just combined.

Divide the batter evenly between the muffin tins.

Bake until a toothpick inserted into the middle come out clean.

About 20 minutes.

❤️

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or
🔪

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Preguntas Frecuentes

Los muffins húmedos de salvado de espelta pueden durar hasta 3 días si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, puede refrigerarlos por hasta una semana o congelarlos por hasta 3 meses.
Sí, puedes hacer que estos muffins sean veganos usando leche de origen vegetal en lugar de suero de leche, aceite de coco o mantequilla vegana en lugar de mantequilla, y un sustituto de huevo de linaza en lugar del huevo.
Puedes sustituir la harina de espelta por una mezcla de harina sin gluten en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede variar, ya que las harinas sin gluten se comportan de manera diferente a la harina de espelta.
Para que los muffins sean más dulces, puedes aumentar el azúcar moreno a 3/4 de taza o agregar 1/4 de taza de miel o jarabe de arce. Agregar una fruta dulce como dátiles picados también puede realzar el dulzor.
Sí, se pueden agregar nueces picadas como nueces o nueces a esta receta de muffins para obtener textura y sabor adicionales. Agregue aproximadamente 1/2 taza de nueces a la masa antes de hornear.
Estos muffins combinan bien con una cucharada de yogur y fruta fresca para un desayuno o merienda equilibrado. También se pueden disfrutar con una bebida caliente como café o té.
Si prefiere una fruta seca diferente, puede sustituir las pasas por arándanos secos, albaricoques picados o dátiles para darle un toque diferente al sabor y la textura.