Desayuno horneado con papas fritas y camote
💡Nota del Chef
“Embárquese en una delicia culinaria matutina con nuestro Cuisson du petit-déjeuner, donde las batatas y las croquetas de patata rojizas se unen en una chisporroteante sinfonía de sabores. Elaborada con amor y sazonada a la perfección, esta abundante guarnición sirve como el abrazo reconfortante que merece su desayuno. La sutil dulzura de las batatas caramelizadas armoniza sin esfuerzo con las capas doradas y crujientes de los russets. El consejo de un chef: decore con hierbas frescas para obtener una estimulante explosión de frescura. ¡Bienvenido a un comienzo de día bañado por el sol!”
Ingredientes
huevos4
ajo4 dientes
cebollas verdes0.25 Taza
sal kosher y pimienta molida4 porciones
aceite de oliva4 cucharadas
pimiento morrón1
cebolla0,5
queso cheddar fuerte0.25 Taza
batatas2
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Nutrition Facts
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Instrucciones
Precaliente el horno a 350.
Pele y pique las batatas en cubos de 1 pulgada.
Extienda las batatas peladas o en cubos sobre una bandeja para hornear con borde de media hoja.
Cubrir con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Hornee durante 30-35 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las cebollas rojas, los pimientos morrones, las cebolletas y el ajo y saltee hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Distribuya los cubos de papas fritas de batata entre los moldes.
Haga una hendidura en forma de nido en la parte superior de cada molde lleno de papas fritas.
Espolvoree queso cheddar rallado sobre la parte superior de cada molde.
Rompe un huevo sobre cada lugar anidado.
Hornee a 425 durante 5-6 minutos.
Si las patatas fritas se han refrigerado, hornee hasta que cada yema esté firme y la clara se haya vuelto blanca.
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