💡Note du Chef
“Bienvenue à une fête de saveurs avec notre burrito au bœuf et au fromage, un favori du déjeuner qui promet une délicieuse danse entre le bœuf tendre et le fromage gourmand. Ce classique mexicain est plus qu'un simple repas ; c'est une étreinte réconfortante enveloppée dans une tortilla chaude. Le secret de son goût irrésistible ? Une pointe de paprika fumé élève les notes salées vers de nouveaux sommets. Savourez ce mélange harmonieux et laissez chaque bouchée vous transporter dans les rues ensoleillées d'une place mexicaine animée.”
Ingrédients
peanut oil0.5 cup
stew meat2 pounds
onion1
garlic4 cloves
enchilada sauce10 oz
tomato juice5.5 oz
chiles4.5 oz
salsa verde0.5 cup
salt0.5 teaspoon
chili powder1 teaspoon
flour tortillas4 large
sharp cheddar cheese0.6666667 cup
onion1
rice1 cup
refried black beans1 can
tomato1
romaine lettuce1 cup
green onions3
cream0.5 cup
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
In a skillet over medium high heat, add peanut oil and let warm up.
Brown cubed meat in 3 batches.
Add in chopped red onion, crushed garlic, enchilada sauce, tomato juice, chopped green chiles, green salsa verde, salt and chili powder.
Stir all together and lower heat to low.
Cover and simmer for 4 hours.
Stir occasionally.Warm tortillas in the microwave for 30 seconds and place on a plate.
Spoon meat mixture down centers of tortillas; top with remaining ingredients.Fold in opposite sides of each tortilla, then roll up burrito-style.
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